男同 【食尚岭南】王心钢：舌尖上的粤北，色香味俱佳
2024-10-25男同 文/王心钢 粤北山高林密，地皮艰深，雨水充沛，动植物质源特地丰富，自古以来，等于东谈主类自然的“食库”和“粮仓”。上山狩猎摘果，下河哺育捞虾，顺手播下种子，就会有得益，因而农耕文化施展，属于土特产的东西当然不少，正如歌谣所唱：始兴“北菇”三华李，仁化银毫马坝米；南雄黄烟加白果，乐昌香芋和马蹄。如若列一张韶关好意思食名录，南雄板鸭、酿豆腐，曲江大塘扣肉，龙归冷水猪肚等均会列入。 这时，咱们也许会发现，那些山里长土里生的特产代表的是农耕文化，那些粤北东谈主爱吃的好意思食浸润的是客家文化。 从